Se você ainda não incluiu o tahine na sua rotina, talvez esteja perdendo um ingrediente cheio de sabor e saúde. Feita a partir do gergelim moído, essa pasta cremosa é tradicional em países do Oriente Médio, mas vem ganhando cada vez mais espaço nas cozinhas do mundo todo — e o Brasil, é claro, não fica de fora!
Além de ser versátil e delicioso, o tahine é uma excelente fonte de nutrientes que pode beneficiar sua saúde de várias formas. Neste post, você vai descobrir por que ele é um ótimo aliado da dieta e como usá-lo no dia a dia.
O que é tahine?
O tahine é uma pasta feita a partir de sementes de gergelim moídas. Dependendo do processo de fabricação, pode conter ou não a casca do grão. As versões sem casca, como o Golden Sesame, têm sabor mais suave e uma textura mais cremosa — o que agrada tanto em preparações doces quanto salgadas.
Benefícios do tahine para a saúde
O tahine não é apenas saboroso — ele também é nutritivo e funcional. Veja alguns dos principais benefícios:
1. Fonte de gorduras boas
O tahine é rico em ômega-6 e ômega-9, gorduras mono e poli-insaturadas que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e proteger a saúde cardiovascular.
2. Hipercalórico
Com alto valor calórico, o tahine é uma ótima opção para quem busca mais energia para seus exercícios físicos, inclusive sendo um ótimo substituto para as famosas pastas de amendoim, tanto pelo sabor quanto por seu valor nutricional.
3. Fonte de fibras
O tahine também fornece fibras, que ajudam na digestão, aumentam a saciedade e contribuem para o bom funcionamento do intestino.
4. Rico em cálcio e magnésio
Esses dois minerais são fundamentais para a saúde dos ossos e músculos — principalmente para quem não consome laticínios.
Como incluir tahine na sua rotina?
A boa notícia é que o tahine é muito versátil. Você pode usar no café da manhã, lanches, refeições principais ou até em sobremesas. Confira algumas ideias:
- No café da manhã: misture tahine com mel ou melado e passe no pão ou na tapioca.
- Em molhos e saladas: bata com limão, azeite e sal para um molho cremoso e saudável.
- Como base para homus: misture com grão-de-bico cozido e temperos.
- Em receitas doces: use para fazer brownies, bolos e cookies mais nutritivos.
- Em shakes e vitaminas: adicione uma colher de tahine no liquidificador para mais cremosidade e proteína.
Onde comprar tahine de qualidade?
Na Loja Blanic, você encontra o Tahine Golden Sesame, feito com 100% gergelim puro, sem conservantes, com cascas removidas e moído em pedras de mármore da Jordânia. Um produto de qualidade premium, perfeito tanto para o dia a dia quanto para uso profissional.
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